Пивзаводы промышленного типа M.B.S. 6-ти сосудные
Пивзаводы промышленного типа M.B.S. помимо пивзаводов ресторанного типа, предлагает M.B.S. два основные варианта промышленных пивзаводов.
У пивзаводов промышленного типа больше вариантов, чем у ресторананного типа. Наше промышленные пивзаводы разделены на 3-х сосудные и 6-ти сосудные.
6-ти сосудный вариант состоит из шести отделных емкостей из нержавеющей стали, из Заторно-отварочного котла (заторного и отварочного чана), фильтрационного чана, сборника первого сусла, сусловарочного котла и вирпула.
Промышленные варианты наших пивоваренных заводов оснащены сервисной платформой с лестницей, раковиной, с охлаждением образцов суслв, и сенсорным экраном для ручного контроля или полной автоматизации варочного агрегата. Для пивзаводов с 6-ти сосудным варочным агрегатом рекомендуем полный вариант автоматизации.
Внешний дизайн может быть матовым или полированная нержавеющая сталь, а вместе с цельностеклянными люками во всех шести сосудах создает приятную контрастность остальной части всей технологии. Это заявление лучше всего продемонстрируют уже существующие мини-пивоваренные заводы нашей компании, например, на пивзаводе Фрау Марта в г. Ростов-на-Дону, Геллерт в г. Астрахань, (и многих других).
Пивзаводы промышленного типа также как ресторанные пивзаводы можно использовать для пивоварения инфузионным или отварочным способами. Позволяют производить классический лагер пльзенского типа и специальные сорта пива с верховым брожением как APA, IPA итд.
6-ти сосудный варочный агрегат позволяет производить до 6-ти варок в сутки (инфузия — 2 отварки).
CRAFT
Все наше промышленные пивзаводы соотвествуют требованиям для популярного СRAFT пивоварения. Эти типы пива сложнее, особенно из-за их более высокого количество спирта, и они предъявляют немного разные требования к набору для приготовления пива, чем классический лагер Пльзеньского типа.
Версия CRAFT нашего промышленного пивзавода содержит несколько изменений по сравнению со стандартной версией, а именно:
- Электрически подъем мешалки до 200 мм.
- Увеличение объема фильтрационного чана на мин. 20%.
- Специальный тип уплотняющего дна с повышенной проницаемостью по сравнению со стандартным вариантом.
Различные элементы версии Craft нашего промышленного пивзавода могут быть объединены со стандартным типом и вы можете выбрать уникальное оборудование для приготовления пива с учетом ваших требований!
Пивзавод промышленного типа с 6-ти сосудным варочным комплектом из нерж. стали 2 000л/варку мощность пивзавода: 16 000гл/год
Описание выбранных компонентов примера:
– 6-ти сосудный варочник с нержавейки, 2 000 л пива за одну варку. Состоит из шести отдельных емкостей из нержавеющей стали, из Заторно-отварочного котла (заторного и отварочного чана), фильтрационного чана, сборника первого сусла, сусловарочного котла и вирпула. В основном варочник полуавтомат. V20PN5T способна производить до шести варок в течение 24 часов. С сенсорного дисплея варочника можно управлять пневматическими клапанами. Оператор может установить отдельные этапы требуемой температуры, а также объем воды, которую необходимо ввести. Остальные клапаны находятся в ручном полуавтоматическом исполнении. У таких варочных агрегатов рекомендуем поставить в состав польный автомат (AVS – 6N).
- Для главной ферментации пива подходят лучше всего цилиндро-конические танки. У CKT80 рабочий объем на 4 варки. Цилиндро-конические танки можете использовать и для главного брожения и для дображивания. ЦК танки производим и поставляем в нескольких качественных конструкциях и с различными сертификатами сосудов высокого давления (PED, GOST-R), всегда точно в зависимости от потребностей клиента. Стандартные танки можно просмотреть в разделе «Продукты / Компоненты / ЦКТ.
Емкость холодной воды – ZUPV 60 Эта изолированная емкость из нержавейки, снабженная охлаждающим червяком, служит для хранения и охлаждения обработанной варочной воды, которая затем используется для охлаждения сусла в одноступенчатом сусловом охладителе. Нагретая вода до 80 ° C, через охладитель сусла направляется в резервуар для горячей воды, где хранится до следующего процесса пивоварения.
Стационарная санитация служит для санитарии трубопроводов и танков пивзавода. CIP оснащен циркуляционным насосом для дезинфицирующих растворов и тремя емкостями для щелочного, кислотного растворов и для воды. Cанитария также оснащена собственным электрическим нагревателем для нагрева растворов.
Устройство Sankeg35 сконструировано для мытья и наполнения KEG бочек 15, 30, 50 литров. Мощность установки до 30 кег бочек в час. Sankeg35 изготовлено из нержавеющей стали. У установки 2 позиции, первая для очистки и вторая для заполнения пивом.
Пример промышленного мини-пивоваренного завода содержит следующие компоненты:
| Название компоненты | Количество |
|---|---|
| Roppi 1000 Дробилки R 100 | 1 |
| SDK7 Транспортер солода | 1 |
| SMK 560 Умягчитель воды 2 500 л / час | 1 |
| V20PN5T Варочный комплект 2 000 нержавеющая сталь, ном. выпуск — 20 гл | 1 |
| CHM20 охладитель сусла 2 000л /час | 1 |
| NHV60 Бак для горячей воды 6 000 л | 1 |
| VR300 Газовой парообразователь — 300кг/час | 1 |
| CKT80 Цилиндроконические танки с дуплексным охлаждением 8 000 л | 10 |
| ZUPV60 Емкость холодной воды 6 000 л | 1 |
| ZLV60 Система ледяной воды 2 000 л | 1 |
| VLV125 Агрегат конденсации с пластинчатым теплообменником охлаждения | 1 |
| CIP 500 Санитация | 1 |
| RGK80 Система для дрожжей | 2 |
| Sankeg35 Автоматическая санитария бочек КЕГ | 1 |
| KSV60 Воздушный компрессор | 1 |
| * Сборка и сборочные материалы всегда на основании конкретного проекта | |
