V50PN5T Варочный комплект 5 000 л., нержавеющaя стaль

Варочный комплект промышленного типа из нержавеющей стали. Варку пива можно осуществлять как из классического сырья, так и из концентратов и можно варить пиво инфузионным или отварочным способом.

Комплект состоит из заторного котла, отварочного котла, фильтрационного чана, сборника первого сусла, сусловарочного котла и вирпула. Комплект оснащен подиумом с лестницей, пультом управления с сенсорным дисплеем и раковиной со смесителем. Производительность варочного комплекта составляет до 5000 литров сусла за одну варку.

Варочные комплекты могут быть изготовлены в полуавтоматическом или полностью автоматизированном рабочем режиме. Варочные комплекты могут быть оснащены приборной панелью с полуавтоматическим или полностью автоматическим управлением. В полуавтоматическом режиме все клапаны открываются вручную, за исключением, клапанов подачи воды и пара, которые являются пневматическими и управляется с сенсорного экрана. При полной автоматизации все клапаны пневматические и управляются с сенсорного экрана. В PLC существует несколько рецептов, согласно которым варня автоматически выполняет процесс приготовления сусла. За дополнительную плату можно установить подъемный механизм мешалки в фильтр чане и увеличить диаметр фильтр чана под требования крафтового пивоварения.

Варочный комплект позволяет сделать 30000 литров сусла в течение 24 часов одноотварочным способом (12% пива), или 40000 литров сусла в течение 24 часов инфузионным способом. Подогрев сусла осуществляется при помощи пара. Рекомендуемая мощность парогенератора составляет мин. 600 кг / час. В состав комплекта оборудования входит конденсатор пара, который образуется при кипении сусла (этот пар нагревает холодную воду, которая затем может использоваться в технологическом процессе).

Управление:
1) Полуавтомат
2) Полный автомат
Подъем мешалки:
1) Нет
2) Электрический
Параметры: Заторный чан
Чан предназначен для смешивания солода с водой и последующего нагрева до нужной температуры. Чан изготовлен из материала AISI 304
Объем:6 300 л
Размер:1 900 мм
Паровое днище, Паровая рубашка – 2x пневм. паровой клапан Norgren.
Свет, санитарный душ, слив конденсата пара, Мешалка с четырьмя плечами с коробкой передач
Изоляция 50 мм пластифицированная вата
В заторный чан может входить стеклянная колба с моющими форсунками, которая служит для постоянного увлажнения дробленого солода во время затирания. Заторник оснащен санитационным душем, соединенным с системой варочного комплекта.
Параметры: Отварочный чан
Чан предназначен для отварок сусла, нагрева до нужной температуры. Чан изготовлен из материала AISI 304
Объем:6 300 л
Размер:1 900 мм
Паровое днище, Паровая рубашка – 2x пневм. паровой клапан Norgren.
Свет, санитарный душ, слив конденсата пара, Мешалка с четырьмя плечами с коробкой передач
Изоляция 50 мм пластифицированная вата
Параметры: Фильтрационный чан
Фильтрационный чан используется для отделения твердых частиц от жидкого сусла. Выполнено из нержавеющей стали AISI 304
Объем:7 360 л
Размер:2 500 мм
Разрыхлитель с коробкой передач и двигателем и преобразователем частоты2 плеча, 10 лопат
Освещение, санитационный душ, трехходовой клапан со смотровым стеклом, выброс дробины, оборудование для автомат. выброса дробины
Изоляция 50 мм пластифицированная вата
Параметры: Сборник первого сусла
Сборник первого сусла предназначен для сбора сусла, а затем для его повторного нагрева перед перекачкой в сусловарочный котел. Сборник первого сусла изготовлен из материала AISI 304
Объем:5 670 л
Размер:1 900 мм
Паровая спираль, 1x пневм. паровой клапан Norgren.
Освещение, санитационный душ, слив конденсата пара
Изоляция 50 мм пластифицированная вата
Параметры: Сусловарочный котел с турбиной
Cусловарочный котел предназначен для варки сусла и хмеля. Дозирование хмеля с помощью дозатора контролируется PLC. Cусловарочный котел изготовлен из материала AISI 304
Объем:6 900 л
Размер:1 900 мм
Внутри находится трубчатый теплообменник для нагрева и циркуляции. Освещение, санитационный душ, слив конденсата пара
Изоляция 50 мм пластифицированная вата
Параметры: Вирпул
Объем:6 650 л
Размер:2 200 мм
Санитационный душ, тангенциальная форсунка, указатель уровня, предохранительный клапан
Изоляция 50 мм пластифицированная вата

В варочный комплект входят все необходимые трубопроводы и провода, в том числе встроенный распределительный щит из нержавеющей стали, который вписывается в дизайн варочного комплекта. В варочный комплект дополнительно можно установить конденсатор пара с теплообменником и зернотранспортер. В комплект входит подиум с лестницей, раковина с колбой, для охлаждение образцов.

to top button