Varná souprava V40PN

Varná souprava třínádobová z leštěné nerezi je určena k výrobě pivní mladiny a to jak dekokční tak infuzní metodou vaření.

Souprava se skládá ze tří samostatných nádob: rmuto-mladinové pánve, scezovací kádě a vířivé kádě. Varná souprava je vybavena pódiem se schody a obslužným pultem s dotykovým displayem a  umyvadlem s pákovou baterií.

V40PN je schopna produkce  4 000 litrů hotového piva na várku. Varnou soupravu je možné vyrobit v poloautomatickém nebo plně automatizovaném pracovním režimu. V poloautomatickém režimu jsou manuální  všechny klapky až na klapky napouštění vody a páry, které jsou pneumatické a ovládané z dotykové obrazovky. Při plné automatizaci jsou všechny klapky varny  pneumatické a ovládané z dotykové obrazovky. V PLC je pak přítomno i několik receptur, dle kterých varna následně sama automaticky provede celý proces várky  mladiny. Za příplatek je pak možno varnu osadit elektrický zvedáním kopačky ve scezovací kádi a rozšířit scezovací káď do CRAFT rozměrů.

Ovládání:

  1. Poloautomat
  2. Plný automat

 

Parametry: Rmuto-mladinová pánev

Objem: 5 670 l
Průměr: 1 900 mm

  • Parní dno, parní plášť – 2x pneumatický parní ventil Norgren
  • Světlo
  • Sanitační sprcha
  • Odvaděč parního kondenzátu
  • dvou-ramenné míchadlo s převodovkou a motorem a frekvenčním měničem
  • Izolace 50mm plastifikovaná vata.

 

Parametry: Scezovací káď

Objem: 4 712 l
Průměr: 2 000 mm

  • Kypřidlo s převodovkou a motorem a frekvenčním měničem: 2 ramena 10 lopat
  • Scezovací dno rozděleno do 9 segmentů, kvůli snadné demontovatelnosti.
  • Světlo
  • Sanitační sprcha
  • Scezovací ventil s průhledítkem, zařízení pro výhoz mláta.
  • Izolace 50mm plastifikovaná vata

 

Parametry: Vířivá káď

Objem: 4 678 l
Průměr: 1 900 mm

  • Sanitační sprcha
  • Tangenciální tryska
  • Stavoznak
  • Spílací ventil
  • Izolace 50mm plastifikovaná vata

 

Součástí Varné soupravy jsou veškeré potřebné potrubní rozvody a elektroinstalace  vč. integrovaného plně vybaveného celonerezového rozvaděče, který zapadá do designu celé varny. Všechny tři nádoby jsou opatřeny jedinečným horním sanitačním v celoskleněném provedení.

Na varnou soupravu je možné namontovat kondenzátor brýdových par s tepelným výměníkem či ústí dopravníku na šrotovaný slad. Varná souprava je osazena pódiem se schůdky, umyvadlem s baterií a chlazením na vzorky. Kvůli transportu je varná  souprava demontovatelná.

 

to top button